嫣然小美

昨夜值班,今天早上回家时,家人已全体上山钓鱼.大喜,难得一天清静。
到中午时实在捱不过,打开冰箱找吃的,才发现只有饭.红烧肉,红烧肉太油腻,没胃口,边找边发了一会呆,忽然高兴起来,因为发现数只番茄和鸡蛋.

炒了一道番茄鸡蛋饭.
油不要太多,鸡蛋一定请调散,如有葱花一定要在起锅时加.
重要的是番茄的生熟,至少要五分,太生的话不好吃,太熟又没嚼头.
饭要是冷饭,只有冷饭才散苏,炒出来颗是颗晶莹饱满.
并试着加了几颗鲜虾.因为看扬州炒饭是这样的.

口感当然是无比的好.
尤其是我这样的食神炒来,番茄炒出了酱汁，红红地铺在饭上，有点象意大利面的颜色。
因为盐放得少，所以鸡蛋与番茄的鲜味全体现出来。盐有时候就是压鲜味的，切记切记。
只是虾仁吃起来平淡无奇，才明白是番茄的鲜味把它完全掩盖。所以告诉看客一个秘密：炒此饭时千别不要加虾。加了只会是多此一举。

成本：鸡蛋不超过一元，番茄也不超过一元，冷饭柴火，应该也不超过一元，估计两元多的材料就可以让你美美享受一番。

所以，有时候幸福不是用金钱来衡量的，食色性也，要想有口福，关键还是动手动脑。

吴兵

本色生活

苏江

喜欢吃的人最幸福了

风花雪月

蕃茄鸡蛋饭我喜欢

布明

引用:

以下是引用苏江在2003-10-6 13:28:00的发言：
喜欢吃的人最幸福了

能吃的人最幸福。

郁文

番茄鸡蛋饭总能让人想起一些东东。