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[原创]吾家美食★孔雀喜开屏★

路過

版主

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与食俱进：P

1^# 大中小发表于 2006-5-21 23:02 只看该作者

[原创]吾家美食★孔雀喜开屏★

本来是准备上周做这个菜的，因为母亲节，想让妈妈高兴一下，结果那天好刚好有事不回家吃饭，知道她这个周末会在家，所以就亲自下厨，做了这道菜菜，看到妈妈吃得很高兴的样子，自己也很开心。。。

主料：武昌鱼一条，约1斤重
辅料：豆豉、盐、料酒、胡椒粉、小红椒、葱

做法：

1、切下头部，从头部以下的切口处挖出内脏（不要开腹取内脏），洗净拭干水份，从鱼背部下刀把鱼身切成腩部相连的薄片。

2、把鱼摆成开屏状，抹上盐、料酒、胡椒粉。

3、加入豆豉，入锅猛火蒸约4分钟，撒上红椒和葱花，淋上热油即可。

呵呵，鱼肉由于切成薄片易于蒸熟入味，吃起来鲜嫩爽滑，偶妈把偶大大滴称赞了一番。。。

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我的生命只有兩天，一天用來出生，一天用來死亡。我的生命只有兩天，一天用來希望，一天用來絕望。我的生命只有兩天，一天用來路過，一天還是路過。

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沉鱼

管理员

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沉鱼

2^# 大中小发表于 2006-5-22 16:40 只看该作者

好女儿！好女儿！

鱼儿的新博客：金色鱼塘:chenyu.cqwx.net

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最爱刘德华

manman

自由撰稿人

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有点冷

3^# 大中小发表于 2006-5-23 19:38 只看该作者

哇｀～～～～～～～～～～～～～～

我的个妈呀～～～～～～～～～～～～～～～～～

口水～～～～～～～～～

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嫣然小美

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美食爱好者

4^# 大中小发表于 2006-5-24 09:00 只看该作者

哪个娶到你都是福气哟,太能干了沙

文学博客http://www.cqwx.net/index.php?uid-7874-noframe-1
日记博客http://blog.sina.com.cn/u/1267463231

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BAOBAO蛋

小试牛刀

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5^# 大中小发表于 2006-5-24 17:38 只看该作者

看起来味道舒服，做起来也不麻烦样
好久我也学做下。

天空掠过鸟的翅膀，却没有留下一丝痕迹

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旋木

实习记者

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6^# 大中小发表于 2006-6-13 02:10 只看该作者

厉害哈！

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衣禾

新生入学

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7^# 大中小发表于 2006-6-18 12:06 只看该作者

挖路过也嫩个厉害!

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Helen

小试牛刀

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8^# 大中小发表于 2006-6-20 21:18 只看该作者

这么好！学习！

切的时候如何解决骨头的问题哦？我的意思是怎么切得那么薄又齐整且完整？

周新好的马甲。

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路過

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与食俱进：P

9^# 大中小发表于 2006-6-21 00:10 只看该作者

引用:

以下是引用Helen在2006-6-20 21:18:00的发言：
这么好！学习！

切的时候如何解决骨头的问题哦？我的意思是怎么切得那么薄又齐整且完整？

我也是第一次做这菜，试着切的呗，鱼骨不算硬，所以切起来稍加用力就OK了，至于整齐完整，全凭自己的感觉，说不出有什么窍门。。。

我的生命只有兩天，一天用來出生，一天用來死亡。我的生命只有兩天，一天用來希望，一天用來絕望。我的生命只有兩天，一天用來路過，一天還是路過。

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harry910

新生入学

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10^# 大中小发表于 2007-2-26 22:57 只看该作者

太漂亮了,我要学

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小点子

自由撰稿人

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天使

11^# 大中小发表于 2007-3-3 14:39 只看该作者

学学哦

`````````````

在诗的中央，静静地做一个美丽的女子。 http://blog.sina.com.cn/u/1227163965透明的女人

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散发弄粥

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疯一样的女子

12^# 大中小发表于 2007-3-14 21:13 只看该作者

好刀法！~

七仙女
http://blog.sina.com.cn/u/1199562611

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