- 无论用怎样的方式，“吃客”成为你和食物之间的一扇屏风，你的观看欲望被转为倾听欲望，一本书就成为“叙述中的饮食”。而当谈论饮食本身时，怎么在饮食里面体现文化，首先会被考虑进来。
□书评人颜桥
一谈“食物书”这名，恐怕有人要皱眉头，从功酉看，菜谱估计要算最“正妆的“食物书”了，它就是用来指导进食的。“食物书”好像是交警的指挥棒，它让人们的饮食活动形成一种隐性的秩序，忧面向“如何吃”的食物书出现了，《食物圣经》、《饮食决定健康》、《生机饮食》等应运而生。这些书或� ?浦耙诚虻际椤备屎闲淖趾跋竦墓δ ?畲笠坏憔褪牵夯乖诚殖 �
但是单自己吃不行，“看别人如何吃”会成为叠个裹的意义。这个“类比法则”，小到成为个体饮食� ?摹袄嘈汀被热纭端持饕濉罚巳妨⒏鎏宓囊嘈停持饕逭 ?统晌忱锩孀畲蟮摹笆谐】占洹薄？蠢矗槐景 ?蛳蟮牟似紫匀晃 ?ㄊ视ν际槟勘耆禾宓南富颐巧踔量梢运担扛鋈说奈独际遣煌摹Ｕ饩龆艘潮旧砭褪且恢指鎏甯芯酰蟮睦秩ぴ鹑怂翟趺闯浴３允裁吹幕疤獗蛔霸趺闯浴保踔脸晌霸趺慈バ鹗龀缘木楹头绞健薄�
文人与吃客叙述中的饮食
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园吃客”的多棱镜里，变得五彩� ?怠�
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放下古文字典和吃的典籍，一个小女人的家庭主妇拎着菜篮子出现了。而《吃主儿》的成功恐怕并不园文化”，它只有平民化的角度，哪里有那么多山珍海味的玩赏，大家鼓的恐怕是如何把最普通的家常菜做得好吃，听听四合院里的老掌故。
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