香港电影《魔幻厨房》里，锅、碗、铲、勺都与风花雪月相关，加之帅哥美女的浪漫爱情，让“私房”两个字包含了一些隐秘、一些诱惑和一些期待。重庆的私房菜，大隐于闹市。重庆人喜欢吃江湖菜，大口喝酒大块吃肉的排档比比皆是,而私房菜就象小家碧玉，在一群须眉大汉中风姿卓绝,宛如一场旧梦。
不管这店是否秘方祖传，或是江湖独步，私房菜在装修上就与众不同，精致、古典是它们的共通处。进得店去，往往是仿古董家俱,太师椅上散落几本线装书，古气氤氲,不知今昔何昔,浑身忽生清凉之感。细嚼慢咽, 低语轻言才能品评这种婉约情致。
敢称“私房菜”，一般都拿得出两三道原料得来不易，配方秘而不宣的特色菜，让你吃过之后心心念念。朋友聚会，桌子上点了一大堆，最后回味悠长，口口相传的还是那最“私房”的菜品。所以有的私房菜生意好到要提前预订，不然兴起而来，没了位置或菜品，只落得败兴而返。
我自己颇喜欢大田湾的一家私房菜“一箪食”。进得店去，雕花窗棂，轻纱蔓萝,都有点大唐遗风。灯非常好看,也是古色古香。进门处有不少漂亮的丝绸抱枕,有点象香云纱,还有彩绘的盘子出售,据说是店主从北京挑选而来。小资一点的女食客当然爱不释手。墙上有著名本土作家张于的油画,暗示着“一箪食”的前身曾是重庆散文学会的活动基地：大田驿站酒吧。曾几何时，我与数位重庆文友在里面吟诗作对,喝酒品画.听张于谈吉它。我们酒饮微醺,拍打着木桌唱起罗大佑的《恋曲1990》,真是恣意奔放，畅快淋漓!
这些油画，让这家私房菜更多了些文化底蕴，显得风格独具。而它作为私房菜最大的魅力，在于看似家家能做的普通吃食，却让人过口不忘。跳跳蛙,傻子鱼,被红亮亮的辣椒泡着，蛮有江湖风味,却用精致的器具盛放,让人暂时舍不得下筷子。喜欢的是碳烤青椒,细细撕碎了,佐一口酒,很香。还有凉拌小木耳,又酸又脆的,催人食欲。茶树菇鸡汤用小盅盛着端来,10元一盅,汤鲜营养,价格也算公道。难怪颇受白领欢迎。
重庆的私房菜，让都市节奏仿佛变舒缓了。人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦时，穿街走巷来寻找私房菜吃饭，更是寻找一种细品美食的恬淡心情。私房菜不适合划拳行令,但若想与好友几人举杯邀明月,叙旧谈心,这种地方算是对了。
