元旦最后一天的营养晚餐

“葱香酿肉椒”——

肉丝码好盐、姜绒、花椒、味精、淀粉等调料后，放进大红椒肚子里，进锅清蒸到肉熟后，风干水分。入油锅酥1—2分钟即可。

起锅后放大把葱花到面上。不仅仅是为了好看，葱花和大红椒的清香，刚好可以压住肉的油腻。

一定要大口大口的嚼，让葱香、肉香、椒香三味合一。

“番茄鱼”——

取4只新鲜红番茄，去皮跺细。买2斤左右的网箱鱼，切片后裹蛋清、盐、丁香、料酒、茴香、胡椒码味20分钟。

同时将番茄放进有花椒、姜的油锅里炒出茄香味后，加入泉水、番茄酱慢火细熬。

有浓郁香味扑鼻后，倒入鱼头、鱼骨。8分钟后加入鱼肉和葱段。

改大火，5分钟后关火加少许高汤精，盖上盖子2分钟后揭盖起锅。

最鲜的是那锅汤。我喝了三碗，晚饭都没吃。

婆婆做的红苕饭。本来很香，可惜被番茄鱼抢了风头，没能畅销。

婆婆做的“小家碧玉”——炒油菜。