难洗的油锅怎样洗最经济、便当？

巧妇难为无米之炊。没有米，再巧的媳妇也难以做个好吃的一顿饭。可是巧妇未必都知道如何用最经济、简便的方法去洗难以洗净的油锅。您说用什么方法洗油锅最方便又最经济呢？重庆文学,BJ:g5H4M({|

“用清洗剂！”或许您会脱口而出。还有没有比这个更经济更简便的方法呢？有！重庆文学
}+E}k)q~f0G%xoi8F

回答这个问题之前，我们现来谈谈洗衣粉、洗涤剂，包括肥皂等洗衣服污垢的原理。重庆文学+IOr0rQQ1{Wi(XsGx

所谓污垢，就是衣服上沾的一些灰土和油垢的一个混合颗粒。如果是单纯的灰土等，洗起来很简单，用清水涮涮就可以洗去了。要是其中含有难以去除的油垢，洗起来就费力费神了。傻子都知道这个时候应该用洗衣粉等表面活性剂。可是你了解这些表面活性剂去污的原理么？重庆文学z-oN[.A1Tx0n

衣服上的污垢，多数是灰土和我们的身体表面上的油性东西的一个混合物。比如衣服领子上会因为脑油、颈油的参入而沾上污垢。这个时候需要洗衣粉等才能比较彻底地洗干净。为什么表面活性剂会洗得那么干净呢？重庆文学eKC ghw"zH I

原来，由灰土和油垢形成的污垢，在我们用清水洗的时候，只能去除其中少量的水溶性成份如灰土等，可是污垢中那些油溶性的东西就很难洗去。因为大家都知道，油水互不相溶。这时候，如果我们在水中加入表面活性剂，由于表面活性剂都是些兼有脂溶性和水溶性部分的分子，一旦当他们与水混合之后，在这种含表面活性剂的水溶液碰到污垢时，表面活性剂一方面以其水溶性部分插在水中，另一方面，表面活性剂还会以其脂溶性部分插到污垢的油性中心，一个油垢颗粒可能会被插入许多的表面活性剂分子，而这些众多的表面活性剂分子又紧紧拉着水分子。简单说，表面活性剂分子就是起了个水和油之间的桥梁的作用。我们不停地揉搓衣服，携带了大量表面活性剂分子的水流会反复地接触、冲击污垢颗粒，使得更多的表面活性剂分子插入到污垢的内核，当水流随着搓洗过程经过污垢时，水分子会拉着表面活性剂分子，后者又拉着油垢中的油性分子部分，这样，水流反复冲刷，就会逐渐将油垢颗粒中的油性部分分散开来，并进一步将其随着水冲走。形象地说，就是由于有了表面活性剂，污垢中的油性部分会“随波逐流”。最后比较彻底地洗净衣服。