两道私房菜和人生理想

第一道：青椒烧鸡。
   主料是嫩青椒两斤，公鸡一只。色拉油小半锅，加姜蒜，用家佳乐、郫县豆瓣等烧制。一定是农村土鸡，冠子红红那种，青椒不要切片，整个地烧。大火用了开小火，太约要一个小时。起锅，放味精。
   第二道：糖醋带鱼。
   主料是带鱼若干，大葱一把，冰糖少许，醋半瓶，味精适量。带鱼先炸后烧，成焦糖色即可。
   这两道是我的私房菜。每过一两周，都要循环往复地做一次，从秘方研制成功那天到现在，持续几年之久，真是百吃不厌。
   之所以上面没有象菜谱书上那样煽情地介绍成菜的颜色味道，是因为太好吃了，好吃得出神入化，好吃得无法形容，就象武艺登峰造极之时，只好冠命为“迷踪拳”。
   不要小瞧它们普通无奇，非山珍非海味，洪七公不是跟靖哥哥说，越是平常的菜，要烧出好味来越费思量么？油盐多少，味精几许，非常考究。你看《食神》里的星爷，头发都熬白了，才在少林寺的伙食团里悟出了美食真谛，想来多少民间食神，不知在灶间起早贪黑摸爬滚打了多久，才有着那让胃惊艳的一刻啊。

不是我王婆卖瓜，是我家的吃客一传十，十传百，后来连楼下的保安都晓得了我做的菜美味，想不出名都难！所以我看到刘仪伟在电视里滋溜溜地吃着一碗方便面还说“硬是要得”时，就不屑地想如果举办一次烹饪大赛，恐怕坐在屏幕里打广告的那个人就非他了。江湖之大，藏龙卧虎啊。
   我O型血，是无肉不欢那种，冒着长肥的危险在大快朵颐。美食绝对是缓解压力的好东西，情绪低落的时候不去血拼，而是下厨操练刀铲，猛吃青椒烧鸡，在微辣中麻醉自己；而高兴的时候来点糖醋带鱼，酸酸甜甜的，佐着红酒一杯，正可以对着月光吟诗。
   哎呀偏题了，不是还要谈理想吗，怎么俗气地只知道吃。是这样的，我有天憧憬着，万一下了岗就去开私房菜馆，专卖这两道主菜，人家卖小面都可以养家糊口的，看我把这两道私房菜变成招牌菜，搞成个品牌连锁，还怕不能发家致富？
   等我的人生理想实现时，就在门口打这样一个广告：鱼我所欲也，鸡我所欲也，二者可以得兼，上本店来吃也。
   呵呵，打住，再写下去我妈要来骂我胸无大志了。